סכיני מטבח

סכיני מטבח איכותיים לחיתוך יעיל ומדויק של כל סוגי המאכלים – בשר, גבינות, פירות וירקות.

סכיני מטבח קיימים במגוון סוגים: סכינים חלקות, משוננות, גדולות, קטנות, עם להב ארוכה או עם להב צרה, כאשר לכל סכין שימוש משלה. אנחנו בלגיול מציעים לכם סכיניo איכותיות ביותר שיענו על הצרכים שלכם וישדרגו את חווית הבישול שלכם.

סכיני מטבח - סטים של סכינים למטבח המקצועי

מעבר לחומר: השפעת סכיני המטבח על הבישול

אחד מכלי העבודה החשובים ביותר של שף ביתי הוא ללא ספק סכיני מטבח - הם המפתח לחיתוך מדויק ונטול מאמץ, וביכולתם לשנות מקצה לקצה את האופן שבו נטעם את המנה. 

ב"לגיול", יצרנית צרפתית מובילה של כלי מטבח, בישול ואפייה, מבינים היטב את החשיבות הרבה אשר טמונה בבחירת סכינים למטבח, ופועלים במרץ על מנת להפוך את חווית החיתוך שלכם למדויקת יותר מאי פעם. 

סכיני מטבח שצריך בכל בית

כל מטבח זקוק למספר סוגים של סכינים חיוניים: 

• סכין שף - סכין שף הוא הכלי האידאלי לחיתוך ירקות או בשר ולקיצוץ עשבי תיבול. בשביל חיתוך אופטימלי, חפשו להב באורך של בין 8 ל-10 אינץ' עם אחיזה נוחה.
• סכין חיתוך - סכין חיתוך היא סכין קטנה וזריזה, המיועדת בעיקר לקילוף פירות וירקות, לחיתוך של שומן ולביצוע משימות עדינות אחרות. 
• סכין לחם - הלהב הארוך והמשונן של סכיני לחם יכול להתמודד בקלות עם לחמים פריכים, בייגל ושאר מאפים, וכך מותיר אתכם עם פרוסות אחידות. 
• סכין ירקות - סכין ירקות בעלת להב מעוקל מצטיינת בחיתוך מדויק וקפדני של ירקות.

סכיני מטבח איכותיים הופכים ארוחה שגרתית למנה מרגשת

סט סכיני מטבח הוא בחירה מצוינת עבור כל שף ביתי או בשלן חובב. סטים אלה מגיעים בדרך כלל עם מגוון רחב של סכינים, לרבות סכיני שף, סכיני חיתוך, סכיני לחם וסכינים משוננות. סטים מסוימים אפילו כוללים סכינים נוספים כמו סכיני עצם וסכיני סטייק. עם סטים סכינים איכותי, תוכלו להיות בטוחים שתוכלו להתמודד עם כל משימת חיתוך שתיקרה בדרכם. 

• בחירת החומר הנכון - סכיני המטבח עשויים בדרך כלל מפלדת אל חלד, מנירוסטה או מפלדת פחמן. בעוד שסכיני נירוסטה קלים יותר לתחזוקה ועמידים יותר מפני חלודה,  סכיני פלדה הם בדרך כלל קשים יותר ועומדים בבלאי מתמשך.
• השחזה - כדי לשמור על ביצועי הסכינים שלכם בצורה הטובה ביותר, חשוב להשחיז אותם באופן קבוע. לשם כך, ניתן להשתמש בפלדת השחזה, באבן השחזה או אפילו במשחיז חשמלי. 
•  אחסון - הימנעו מאחסון הסכינים שלכם במגירות עמוסות וגדושות. העדיפו להניח אותם בתוך מחזיק סכינים או על גבי פס מגנטי ייעודי.